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Foodservice

Setor de foodservice cresce e ganha espaço no mercado de alimentação, mas o espaço para aperfeiçoar a oferta de produtos e serviços ainda é enorme.

Um mercado desafiador
Embora empresas globais, como McDonald’s, Subway, Burger King, Outback, Applebee’s e KFC, já estejam no país, o Brasil é um dos mercados mais desafiadores para operadores estrangeiros, por conta das particularidades do mercado, da legislação fiscal e das diferenças de hábitos dos consumidores nas diversas regiões do país.

 

Um mercado repleto de oportunidades
• Na indústria, empresas grandes e ativas no mercado global, e que ainda carecem de soluções dedicadas ao food service
• Na distribuição, um mercado com um grande desafio de logística e especialização nas diferentes demandas
• Operadores (restaurantes e redes), na sua maioria, independentes: as grandes redes ainda detêm uma participação pequena no mercado
• Varejistas, com opções ainda tímidas para um consumidor que tem demandas cada vez mais específicas (qualidade, funcionalidade, conveniência, tendências étnicas, saúde etc)

 

 

Com a GS&MD - Gouvêa de Souza:

• Identifique oportunidades de negócios no setor de foodservice
• Desenvolva parcerias estratégicas com fornecedores, distribuidores e operadores
• Aumente suas vendas e lucros
• Desenvolva sua estratégia de crescimento

 

O portfólio de serviços da GS&MD - Gouvêa de Souza conta com:
Pesquisas & Estudos de Mercado: desde a coleta até a qualificação e organização de informações:
• Estrutura e organização de mercado
• Brand image (percepção de imagem e valor da marca)
• Demandas e oportunidades no trade
• Hábitos e atitudes dos consumidores de foodservice

 

Programas de Estudo e Atualização: acompanhe os principais eventos do setor de foodservice do mundo,  conheça as principais tendências e analise os grandes movimentos do mercado à luz da realidade brasileira.

 

Eventos: em fóruns e seminários específicos para empresários e executivos tomadores de decisão, o presente e o futuro do mercado de foodservice é analisado em profundidade. Veja os principais cases de sucesso do mercado e discuta, com os líderes do setor, as melhores práticas globais.
• 5º Fórum Foodservice Brasil – 2 de outubro no WTC, em São Paulo
O evento conta com palestrantes nacionais e internacionais de destaque, que
contam suas experiências e apresentam cases e cenários, tendências e novos
rumos no setor.


Consultoria:


• avaliação de oportunidades para entrada no mercado
• estudos de viabilidade
• fusões e aquisições
• planejamento estratégico
• gestão de trade marketing
• melhoria do desempenho operacional
• pesquisas ad hoc


Treinamento:

 

• Treinamento comercial e trade marketing
• Vendas e gestão de negócios no varejo
• Relacionamento com clientes e colaboradores (Endobranding)
• Certificação de parceiros e franqueados
• Formação de líderes e trainees
• Formação de equipes de vendas e operação de pontos de venda
• Planejamento e revisão de estratégias em RH
• Estruturação de modelo de atendimento a clientes e gestão de pessoas
• Sistemas formais de avaliação de desempenho
• Consultoria e coaching para gestores e líderes
• Estruturação e gestão compartilhada de Universidades Corporativas

 

Real Estate:

 

• Prospecção de pontos comerciais em shopping centers, hipermercados, centros
comerciais, aeroportos e ruas
• Estruturação e planejamento do mix de lojas
• Estruturação e planejamento do plano de expansão de redes e franquias
• Minimização dos custos imobiliários

 

Expansão e franquias:

 

• Assessoria jurídica para expansão
• Análise de instrumentos jurídicos
• Redação e revisão de contratos de franquia
• Orientação no registro da marca
• Cursos de orientação em franchising
• Diagnóstico empresarial
• Definição de estratégias competitivas
• Gestão empresarial para redes
• Organização e reestruturação de processos
• Internacionalização de negócios

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